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2023-09-11 (2nd event)

菲律賓香港商會大灣區參訪團
暢遊廣東名園「春暉園」遍嚐嶺南美食

菲律賓香港商會訊:本會40人大灣區參訪團9月11日經深圳灣口岸後,直奔佛山嶺南名山西樵山,途中突逢大雨。經導遊建議改往廣東四大名園之一的“清暉園”參觀。

“清暉園”是佛山著名景點,建於清嘉慶年間,是嶺南園林的代表。原址是私人園林,明萬歷年間,順德人黃士俊高中狀元,官至禮部尚書、大學士,為了光宗耀祖,在該地修建了園林。清乾隆年間,黃家衰落,庭院荒廢。後來當地龍姓家族在此居家建園,取名“春暉園”,以喻父母之恩如日光和煦照耀。

春暉園座落在佛山市區,主建築物有澄漪亭、六角亭、碧溪草堂,中廳有惜陰書屋、獅子山等園林小築,是園中景色最集中的遊覽區。北園以竹苑為代表,房屋密集,是園主們生活起居之所。園中多圍繞水亭,假山流水,錦鯉成群。假山下水面有墊腳石,遊客可在小山洞間穿過;有古老樹木,比如一棵樹幹已被掏空成薄薄一邊的龍眼樹,記錄已有210年;有展示古代考生在貢院考試情景,考生要在一個只有一米多寬的小隔間內寫文章,吃喝睡都在這個小空間完成;高中,那便是大肆慶祝,比如狀元宴,各種美食都標以“狀元”字樣。整個“春暉園”幾乎是一座狀元博物館,中西合璧,令大家流連忘返。

在遊覽了“春暉園”後,有的團員到園外購買佛山手信,有的到附近著名的“三十”甜品店品嚐姜汁雙皮奶。

嶺南飲食文化,是中國飲食文化中的一朵奇葩,博采衆長。到了佛山便到了粵菜的發源地順德。
民間諺語說“食在廣州,廚出鳳城”,這裡的“鳳城”指的就是順德。所謂一方水土,一方食味。順德人既可以發掘出魚的上百種吃法,也能花上大半年時間只為製作一道佳餚。順德因此被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。

當晚參訪團在著名的“豬肉婆”餐廳享用順德名菜,大家讚不絕口。

在大灣區兩天參訪期間,參訪團還品嚐新派粵菜“小炳勝”(理事黃子文慶生宴)、潮汕菜“陳鵬鵬”(執行副會長潘振興、副會長黃天從、莊曉宏和蔡奕祺合請兩頓),本會會長顏長偉和前任會長洪健雄也分別在9月10日和13日假香港銅鑼灣皇室堡9樓“豪宴薈”宴請,參訪團既體驗了港式餐飲也遍嘗了嶺南美食,真的是大快朵頤。

圖示
1-3廣東名園“清暉園”
4-5參訪團在“清暉園”內外合影。
6-7順德名菜“豬肉婆”
8. 新派粵菜“小炳勝”、 潮汕美食“陳鵬鵬”餐廳用餐之影。

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(本會9月8日見報的常務理事陳光曦分享菲國五次大米危機,文中敘述有些與事實不符:“每次大米波動,政府並非都把過錯加之華人米商,而是所有米商,只有在高莉時期把大米波動過錯加在華人米商身上。”,特此更正。)